Tradição Italiana
Receita original
No início do século passado a coragem e a ousadia fizeram com que três homens viessem da Itália e desembarcassem em terras brasileiras em busca de um futuro promissor. Antonio Scorziello, Genaro Napodamo e Antonio Rosa traziam na mala poucos pertences mas carregavam consigo um patrimônio com valor inestimável: Receitas de linguiças especiais preparadas de maneira artesanal.
Em 1968, depois de muito trabalho, esses homens sonhadores fundaram o Frigorífico Rocca, com o intuito de produzir artesanalmente linguiças a partir da receita tradicional importada da pequena província italiana de Roccadaspide, em Salermo, famosa pela fabricação de linguiças artesanais e que com parte do seu nome batizou a marca que carrega toda essa história e tradição.